Fuerteventura Enogastronomia - Cucina - Arte Culinaria

Il pesce, inesauribile risorsa che l'oceano offre, e la carne sono gli alimenti principali su cui si basa la cucina tipica delle isole canarie in genere; tra i prodotti tipici che principalmente accompagnano a tavola il pesce e la carne sono la patata, il formaggio, la banana e, non per ultimo, il vino.
Il pesce è immancabilmente fresco di giornata
Il pesce abitualmente viene sapientemente fritto o cucinato alla griglia o in casseruola con patate ed erbe aromatiche.La carne che più comunemente viene consumata è principalmente di pollo, maiale, capra, bovina e coniglio.  Il "Rancho Canario", cha trae origini dalla tradizione culinaria di Gran Canaria, è un piatto emblematico di quello che contraddistingue i piatti unici canari, quelli che includono in u unico piatto sia il primo che il secondo
A base di maiale o di pollo questo piatto vede cucinare in casseruola la carne con patate, cipolla, aglio, zafferano ed altre erbe aromatiche. Il tutto verrà  ricoperto. da tagliatelle; queste a loro volta da una frittata fatta con parte degli stessi ingredienti per cucinare la carne con l'aggiunta di una salsiccia. Grazie all'ancora presente e diffuso esercizio della pastorizia, delle capre in partcolare, il formaggio è un prodotto tipico molto diffuso quanto vario. La vendita dei formaggi tipici locali a lavorazione artigianale avviene ovviamente nei piccoli negozi rionali (barrios) od in occasione dei mercati paesani. Formaggi Come detto molto spesso la lavorazione del formaggio e di tipo familiare e i formaggi si distinguono sostanzialmente in due categorie per la consistenza della loro pasta: stagionati e semi-stagionati.

Vari tipi di mojo

Un piatto spagnolo che trova frequente spazio nelle tavole imbandite di Tenerife è il "puchero" (pucero); minestra di verdure a base di fagioli, patate americane, pannocchie, verze, bubangos (un tipo di zucchina), altre verdure miste e pezzi di carne di maiale.  La verdura regina è la patata. La patata di piccola pezzatura viene lessata con la propria buccia (e così va mangiata!) in poca acqua e ricoperta di sale; così cucinata prende il nome di "papa arrugada", contorno pressochè immancabile per le pietanze a base di pesce.
La papa arrugada viene abitualmente accompagnata con due tipi di salsa: il "mojo verde" (moho verde) e il "mojo picón" (moho picón). Apriamo qui un parentesi per gli appassionati delle salsine. Il mojo verde è una salsa a base di olio d'oliva, aglio e coriandolo; il mojo picón , come dice il nome molto piccante, è a base di di olio d'oliva, aglio e peperoncino rosso piccante. Con queste salse le papas arrugadas sembrano non siano mai abbastanza; tuttavia le bruschette con il pane sono un valido ripiego.
I piatti più emblematici delle varie isole sono: Per Tenerife il "Carne de fiesta" (a base di carne di maiale), il coniglio (conejo) marinato, zuppa di carne (sulla base di carne di mucca associata a carne di maiale o di pollo), e i "Tollos" (specie di piccoli squaletti essiccati e poi seguentemente preparati).Per quanto riguarda Gran Canaria;il brodo di pesce, il Carajacas ( a base di fegato), i "Sancochos" (piatto a base di patate con cernia o corvina).

Per quanto riguarda i vini, in passato i più rappresentativi delle isole canarie erano i così detti "vini passiti" come i Malvasia; al giorno d'oggi peró al contrario sono maggiormente prodotti vini bianchi, rossi e rosati i quali vengono consumati prevalentemente giovani e che presentano una bassa gradazione alcolica rispetto ai primi citati.
La maggioranza dei vini prodotti sono bianchi e tra questi quelli di maggior qualità  sono da segnalare il "marmajuelo", il "vijariego", il "verdello", il "gual" ed il "sabro". Tra i vini rossi che presentano elevato parametri di qualità, vanno sicuramente consigliare il "negro" ed il "negramoll".

Isola di Fuerteventura Informazioni turistiche e generali

Fuerteventura, dagli abituali frequentatori denominata semplicemente "Fuerte" ma spesso identificata erroneamente come "Fuerte Ventura ", è la seconda isola in ordine di grandezza dell'arcipelago delle canarie. Fino a circa al 2007, da quando è iniziata una massiccia opera di promozionale turistica, era anche la meno conosciuta in quanto poco sviluppata dal punto di vista turistico e ricettivo e di conseguenza scarsamente pubblicizzata.
L'isola al contrario di Tenerife e Gran Canaria non è fortemente caratterizzata dai promontori dei suoi vulcani che comuqnue caratterizzano anche quest'isola.
Il clima di Furteventura , complice la vicinanza con la costa africana ed il vento caldo che la raggiunge, è mite tutto l'anno. Le spiagge sono formate da sabbia sia bianca sia dorata e bagnate da un acqua cristallina.
L'entroterra è arido ma ogni tanto viene punteggiato oasi e palmizi e da tranquilli villaggi di pescatori, di norma con piccoli porti, sono altrettanto tipici e caratteristici; qui si può entrare in diretto contatto con l'artigianato locale e la genuina quanto tipica cucina a base di pesce.
Quest'isola è particolarmente indicata per chi vuole durante la sua vacanza dare un taglio netto al trambusto e alla frenesia della vita moderna, dedicarsi al relax.
A Fuerteventura gli amanti della natura, e del mare, gli appassionati di immersioni e del windsurf, per chi vuole immergersi e mettersi a contatto con le tradizioni e la cultura locale hanno tantissime opportunità in quest'isola che tra più le altre conserva il fascino che il senso d'incontaminazione
Le località più famose di sono: Corralejo, El Cotillo, Majanicho, La Oliva, Caleta de Fuste, Morro Jable, Costa Calma, Playa jandia, Playa barca.
Per coloro i quali durante la vacanza vuole rilassarsi ma anche praticare i propri sport preferiti, a Fuerteventura possono trovare diversi contesti, ambienti, soluzioni, infrastrutture e una buonissima organizzazione. Per questa ragione l'isola e diventata meta e teatro di eventi e Meeting sportivi rafforzando tradizioni, consuetudini ed ospitando nuove competizioni a livello internazionale.
Chiaramente gli sport e le attivita' all'area aperta all'aperto, anche in questo l'invidiabile clima gioca un ruolo importantissimo, la fanno da padrone.
Gli sport più praticati, sia a livello amatoriale che professionale, sono : golf, tennis, surf, windsurf, kite surf, pesca d'altura, vela, diving, ciclismo, orienting, equitazione, volo ultraleggero.
Le spiagge censite a Fuerteventura sono più di 150 e, statisticamente parlando, quest'isola offre ai turisti il fronte più lungo d'arenile rispetto a quello che possono dare le altre tre grandi sorelle Tenerife, Gran Canaria e Lanzarote.
Su queste spiagge bellissime si stanno sviluppando centri turistici di indiscusso livello; l'isola mantiene però in larga parte il suo fascio di territorio incontaminato, dato che certe spiagge sono così "incontaminate" da essere ben conosciute e meta di molti naturisti.
Per la parte relativa agli investimenti, le Agenzie Immobiliari nostre Partner e operanti a Fuerteventura, sono gestite e/o rappresentate da nostri connazionali o da professionisti aventi la padronanza della lingua Italiana.
Vengono erogati servizi e consulenze globali in merito alla compravendita (offerte e soluzioni immobiliari, rogiti, contratti, servizi di traduzione, atti burocratici ) ; persino soluzioni d'arredo e corredo per la Vostra nuova casa Fuerteventura.
Per gli imprenditori ed investitori interessati a business, progetti d'impresa, informazioni di carattere strategico, logistico, fiscale ecc. ecc. consultare la nostra "Area Investimenti".
Fuso orario: 1 ora in meno rispetto all'Italia (anche quando in Italia vige l'ora legale).
Moneta locale: In quanto territori spagnolo la moneta è l'EURO.
Lingua: Spagnolo. Le lingue che più comunemente vengo parlate sono l'inglese il francese ed il tedesco; molto diffusa anche la conoscenza della lingua italiana grazie alla nostra comunità che da tempo si è ben radicata ed integrata nell'isola.
Energia elettrica: Corrente alternata 50 Hz a 220 Volts.
Documenti:  Per l'ingresso alle Canarie è sufficiente la carta d'identità valida per l'espatrio o passaporto individuale
Assistenza Sanitaria all'estero: I rapporti tra diversi stati in materia di assistenza sanitaria variano e non sono standardizzati; è' importante sapere che prima di partire per le Canarie, e TUTTA la Spagna in genere, è opportuno :   > Ssempre e comunque, buona regola, portarsi appresso la propria tessera sanitaria ultima versione (quella con la banda magnetica e il codice a barre)> Come ulteriore precauzione, farsi rilasciare (a cura del proprio Distretto Sanitario) il modulo E111 relativo all'assistenza sanitaria all'estero.   PRECAUZIONE : evitare di bere l'acqua direttamente dai rubinetti; è quindi consigliato consumare acqua e bevande confezionate. In realtà non vi sono reali problemi ma, al fine di evitare disturbi intestinali ai più sensibili, è meglio seguire questo consiglio per non incappare nella così detta "febbre canaria".
Vaccinazioni: non sono richieste.
Cani e gatti in viaggio con voi: Per un soggiorno fino a 28 giorni, cani e gatti al seguito dei turisti, devono essere accompagnati dal Certificato Veterinario di buona salute rilasciato NON oltre 5 giorni precedenti all'ingresso alle Canarie ed in tutta la Spagna.E' richiesto inoltre un Certificato di vaccinazione contro la rabbia, effettuata da almeno un mese.Cani e gatti saranno sottoposti al controllo del veterinario di frontiera all'arrivo.Per permanenze superiori ai 28 giorni è richiesta un'apposita autorizzazione d'ingresso.
Clima: Il clima delle Canarie risente degli influssi dei venti caldi e le acque dell'oceano sono mitigate dall'influsso della corrente del Golfo. Il clima é sempre primaverile durante tutto l'anno, la temperatura media varia secondo lo schema medio riportato:

Mese	Media Massima	Media Minima
Gennaio	24,5º C	18,0º C
Febbraio	25,0º C	18,0º C
Marzo	27,0º C	18,7º C
Aprile	25,3º C	18,2º C
Maggio	25,7º C	19,5º C
Giugno	27,8º C	20,2º C
Luglio	27,8º C	22,0º C
Agosto	29,5° C	22,5º C
Settembre	27,0º C	21,5º C
Ottobre	26,7º C	21,2º C
Novembre	25,8º C	19,1º C
Dicembre	24,7º C	15,5º C

Abbigliamento: Si consiglia un abbigliamento estivo da mare, molto pratico ma senza dimenticare alcuni capi primaverili per le serate fresche.
Orario Banche: Dal Lunedì al Venerdì: 9.00 - 14.00 Da Ottobre a Maggio anche il Sabato con orario: 9.00 - 13.00
Cucina: Molti Ristoranti servono piatti di cucina internazionale, a seconda dell'isola da Voi visitata vi sono varie specialità con netta prevalenza di piatti a base di pesce.
Auto a noleggio: Durante il vostro soggiorno a Fuerteventura è facile trovare agenzie locali che organizzano gite ed escursioni. Vi consigliamo vivamente però di fare qualche uscita in maniera autonoma noleggiando un'auto visto che sia i costi di noleggio che quello della benzina sono più economici.
Guida: Guidare a Fuerteventura (alle Canarie ed in Spagna in genere) vuol dire, per noi italiani, applicare in maniera più rigida il codice della strada ed elevare il nostro grado di attenzione; nel paese del relax, dello svago e del divertimento guidare diventa, giustamente, una cosa estremamente seria. Al fine di evitarvi spiacevoli inconvenienti durante il vostro soggiorno vi forniamo alcune indicazioni utili:

• Rispettare i passaggi pedonali, il pedone ha sempre la precedenza.
• Rispettare scrupolosamente i limiti di velocità.
• Indicare sempre con la freccia ogni vostro cambio di direzione.
• Mettere sempre la cintura di sicurezza.
• Non guidare MAI in stato di ebbrezza.
• In caso di problemi alla vettura, della presenza di un ostacolo, un'ustruzione o di una colonna, azionare le frecce d'emergenza o almeno l'indicatore di direzione sinistro.
• NON utilizzare il cellulare durante la guida neanche con l'ausilio dell'auricolare in quanto neppure questo è permesso e viene sanzionato sia con una ammenda che con la sottrazione di punti patente mediante una comunicazione alla Prefettura Italiana di competenza.

COSA VISITARE A FUERTEVENTURA....PARTE 2

MAJANICO 


Tradizionale e tipico borgo di pescatori caratterizzato da una bella spiaggia e dalla possibilità di gustare piatti a base di pesce.

PUERTO DEL ROSARIO 

Puerto del Rosario si trova a Nord di Fuerteventura ed è la capitale. La città si sviluppa intorno al porto, conosciuto come Puerto de Cabras, che oggi è un importante punto di arrivo e partenza per tutta Fuerteventura.

A sud di Puerto del Rosario troviamo la splendida Playa Blanca. Questa spiaggia è caratterizzata da un mare con bellissime onde e ciò la rende un paradiso per i surfisti. Da non perdere, nelle vicinanze, altre due fantastiche spiagge: El Pertito e Puerto Escondido.

In centro merita una visita Parque Escultorico, un museo all'aperto dove è possibile ammirare statue molto caratteristiche. Le statue, infatti, sono ben visibili nei luoghi pedonali e rivestono una funzione di orientamento per le persone.

Molto interessante la zona di Porto Vecchio. Sarà possibile ammirare l'architettura tradizionale delle isole Canarie. Non perdete Puerto Lajas e Casillas del Angel.

Evento importante di Puerto del Rosario è il carnevale. Caratteristica di questa festa è Los Achipencos, una sfilata di zattere che sfilano nel mare.

LA PENISOLA DI JANDA 

Fanno parte di Costa Calma tutte le spiagge che partono dall'omonima località e arrivano fino al paesino di Morro Jable. Sono 20 km di acque calme e spiagge sabbiose, ideali per un turismo familiare e tranquillo. Infatti, il paesino di Costa Calma si è esteso lungo molti chilometri, con una proliferazione di hotel e appartamenti. Restano comunque molte zone verdi e le spiagge sono pulite e ben tenute.  

LA OLIVA

 La Oliva è stata per lungo tempo località di residenza dei Governatori dell'isola: si trova qui infatti la "Casa de los Coroneles", interessante edificio del XVIII° secolo.

COSA VISITARE A FUERTEVENTURA....PRIMA PARTE

 CORRALEJO

Corralejo, ubicato a nord di Fuerteventura nella Municipalità de "La Oliva", è il più conosciuto e "storico" quanto importante centro turistico; le spiagge di Corralejo sono molto apprezzate sia per la loro bellezza che per essere meno ventose rispetto alle altre ubicate nel sud dell’isola.
Per lungo tempo, a partire dagli anni 70, Corralejo ha rappresentato la tradizionale meta per i turisti; non a caso rimane un punto fisso di riferimento per coloro i quali vogliono "andare sul sicuro". Un enorme distesa di dune di sabbia bianca finissima e vaste spiagge a perdita d'occhio che si immergono in un oceano color turchese; ecco come si presentano le spiagge di Corralejo. Svago, sport e relax sono a portata di tutti; buone strutture alberghiere di recente costruzione la località offre ogni tipo di servizio. Anche se i regimi di vita notturna non sono vertiginosi, ristoranti, bar, negozi e soprattutto pub, dico-bar e discoteche attendono i turisti per animare la loro serata.
Corralejo, contrariamente a molte altre località di Fuerteventura, ha una propria storia; parliamo di un paesino che si è progressivamente sviluppato e convertito in Cittadina in funzione delle nuove situazioni e richieste che l’industria del turismo ha progressivamente introdotto. La sua matrice di località con origini antiche e legate alle attività marittime sono ben evidenti passeggiando nella zona del porto e del lungomare potendo osservando come la "Corralejo vecchia" si sia sviluppata intorno all’insediamento portuale e costiero ed abbia le classiche connotazione di un paesino di pescatori delle Canarie.
Corralejo dispone un porto che ospita sia le attività e i traghetti per il trasporto pubblico che collegano Fuerteventura a Lanzarote a Lobos (parco protetto il suo mare, i suoi fondali e per la sua flora e fauna uniche nel loro genere), i natanti che si dedicano alla pesca come anche le imbarcazioni sportive e yacht. 
Ai giorni nostri Corralejo si presenta come un Centro Turistico ben organizzato ed attrezzato pronto ad erogare tutti i servizi d’interesse per i turisti. Troviamo quindi bar, ristoranti, banche, farmacie, locali di vario genere e per l’intrattenimento, agenzie per l’organizzazione di escursioni, noleggio e sport acquatici.

EL COTILLO 

El Cotillo, situato al nord-ovest di Fuerteventura, è un piccolo e tranquillo villaggio di pescatori che a tutt' oggi riesce a mantenere il proprio aspetto "tradizionale" benché negli ultimi anni lo stesso abbia subito gli inevitabili riflessi portati dall’industria del turismo. El coltillo è famoso per le sue spiagge, bianchissime, selvagge e per lunghi tratti ancora incontaminate, le lagune con acque cristalline, come anche per la "Vergine di buon viaggio" (Vergine de Buen Viaje) a proteggere tutti coloro che solcano il mare; a testimonianza di questo la statua unitamente e le frasi dipinte sulla scogliera nel vecchio porto.   
El cotillo, oltre ad un contesto suggestivo, di tranquillità e relax, può offrire diverse soluzioni di alloggio (spesso di recentissima realizzazione), locali, negozi, ristoranti e bar.
El Cotillo sta attirando sempre di più l’attenzione dei turisti e sembra, benché si tenti di "proteggerla" il più possibile dall’assalto indiscriminato, sia destinata a diventare la destinazione "Top" di Fuerteventura del futuro.
Sentieri, vari percorsi e strade (a volte sterrate ed adatte solo a quads e furiostrada) portano alle vicine spiagge come "Playa del Castillo" (una tra le spiagge più belle del circondario), "Playa del Ajibe", "Playa de la Cueva" e la "Playa del Aguila". El Cotillo è anche una meta molto apprezzata da chi pratica il surf e il windsurf; in inverno si creano le condizioni migliori in quanto il mare si può ingrossare così tanto da arrecare danni alle opere murarie in costa causando anche l’affondamento delle piccole barche da pesca ormeggiate in porto.
Quindi una zona molto interessante ma della serie "per molti… ma non per tutti!!"; in estate le condizioni sono meno proibitive e quindi anche i principianti si possono avventurare in queste acque.
Per frequentare per più di mezza giornata queste spiagge, come detto spesso selvagge e quindi non attrezzate, è sicuramente opportuno portare con se cibo, bevande ed acqua in abbondanza, ma è anche opportuno organizzarsi per portare con se un ombrellone o altre soluzioni adatte ad allestire un riparo per il sole; aspetto da non sottovalutare, si ricorda anche di utilizzare creme protettive con alti fattori.
Sulla scogliera, vicino al centro del paese e posta a sud del porto, sorge la "Fortaleza del Tostón"; insediamento militare a forma circolare è stata costruita alla fine del 1790 a difesa della costa e del paese da parte delle incursioni dei pirati e degli invasori; la struttura è aperta al pubblico ed ospita un punto d’Informazione Turistica.
Per coloro vogliono usare i mezzi pubblici, El Cotillo è facilmente raggiungibile con il Bus da Corralejo utilizzando il nº 8. Da Puerto del Rosario invece, si prende il n° 7; il suo percorso attraversa l' interno dell' isola dando modo di gustare i diversi interessanti e suggestivi panorama.

FUERTEVENTURA, COMUNICAZIONI E SPIAGGE

COMUNICAZIONI


Sull'isola si trova un aeroporto a circa 5 km da Puerto del Rosario.  L' aereoporto di Fuerteventura è di medie dimensioni e dispone di un solo terminal. Il suo codice IATA è FUE.
Puerto del Rosario  è anche il principale porto dell'isola, con traghetti per Arrecife  (su Lanzarote) e Las Palmas de Gran Canaria (su Gran Canaria). Esistono anche collegamenti tra Corralejo e Playa Blanca  (su Lanzarote ) e tra Morro Jable e Las Plamas de Gran Canaria.

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SPIAGGE 

La posizione geografica dell'isola ha permesso alle sabbie del Sahara di depositarsi sulle coste creando numerosissime spiagge. Le più popolari sono:

• El Cotillo, di sabbia chiara, spiaggia lunghissima dedicata ai surfisti e ai romantici per i tramonti indimenticabili.
• Le dune di Corralejo, caratteristiche costruzioni in pietra nera a forma di nido permettono di ripararsi dal vento.
• Sotavento, caratterizzata dall'alternarsi delle maree che coprono e scoprono ettari di spiaggia, formando lagune dove si può passeggiare in 40 cm di acqua.
• Cofete, raggiungibile con strada sterrata, attorniata da un paesaggio naturale.
• Barlovento, separata dalla civiltà da 15 km di strada sterrata.
• Garcey, spiaggia circondata da imponenti scogliere, caratterizzata da sabbia scura, nella cui baia ondeggia il relitto di una nave.
• Morro Jable, area naturale protetta, caratterizzata dalla presenza di vegetazione resistente alle varie maree.
• Jandia, anticamente un isolotto separato e in seguito unito all'isola dai depositi di sabbia.
• Las Playtas, caratterizzata dalla sabbia nera di origine vulcanica.
• Pozo Negro, di origine vulcanica, con sabbia scura, prende il nome dal caratteristico paesino di pescatori a cui appartiene. 

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PRODOTTI TROPICALI DELLE CANARIE

I prodotti tropicali degustabili in queste isole comprendono la frutta esotica, come papaya, avocado, mango,  e platano (banane tropicali), i succhi di frutti tropicali e altri prodotti tipici, come il miele di palma, la marmellata di cactus,  la crema di banane tropicali canarie, ed anche le "papas arrugatas", (patate dolci ed esotiche, bollite in acqua salata e servite con salsa all'aglio (Alioli) o piccante (Mojo picón).
L'aloe vera, una pianta grassa tropicale originaria delle Canarie, era considerata sacra dagli indigeni aborigeni (Guanci). Il succo è ritenuto energetico, ricostituente ed utile contro il mal di stomaco. Il gel è usato in pomate per guarire le scottature e per curare dolori muscolari, e entra anche come ingrediente in creme di bellezza per viso e corpo.

FUERTEVENTURA

Fuerteventura è un'isola subtropicale delle Canarie, situata nell'Oceano Atlantico,   al largo della costa afriana. Si trova a 28°20' N e 14°00' O. La superficie dell'isola è di 1.660 km², la popolazione di 100.929 abitanti (2008). Fa parte della provicia di Las Palmas  ed è divisa in sei municipalità: Antigua, Betancuria, La Oliva, Pàjara, Puerto del Rosario, Tuineje.
Fuerteventura, dal punto di vista geologico, è ritenuta la più vecchia delle Canrie.  La sua strana forma venne creata da una serie di eruzioni vulcaniche molte migliaia di anni fa.
Il primo hotel per turisti venne costruito nel 1965, seguito dalla costruzione dell'aeroporto di El Matorral  che sancì la nascita di una nuova era per l'isola. Fuerteventura infatti, con le sue 3.000 ore di sole all'anno, divenne rapidamente una delle principali destinazioni turistiche europee.
L'isola è situata alla stessa latitudine della Florida e del Messico   e la temperatura scende di rado sotto i 18 °C o sale sopra i 24 °C. Ci sono più di 152 spiagge lungo la costa - 50 chilometri di sabbia fine bianca e 25 di ghiaino vulcanico.
Gli alisei estivi e le onde di marea invernali dell'Atlantico fanno dell'isola, per tutto l'anno, un paradiso dei surfisti. Velisti, subacquei e pescatori d'altura  sono attratti dalle limpide acque dell'Atlantico, dove è facile imbattersi in balene, delfini, pesci spada e tartarughe.
Gran parte dell'interno, con le sue ampie pianure e i rilievi vulcanici, consiste di aree protette che possono essere esplorate in fuoristrada o con moto da cross.